Bài viết


 
  VN
  13      


     QĐND - Là phóng viên ảnh của Bảo tàng Quân đội (Bảo tàng Lịch sử Quân sự việt Nam),      tôi có nhiều dịp được chụp ảnh Đại tướng Võ Nguyên Giáp...

Đại Tướng VÕ NGUYEN GIÁP

Ngày nay, khi người dân Mỹ nghe thấy hai tiếng Việt Nam, họ sẽ nghĩ về một đất nước chứ không phải là một cuộc chiến tranh…Việt Nam đã nổi lên như một trong những câu chuyện thành công lớn lao ở Châu Á” – Phát biểu của Ngoại trưởng John Kerry tại tiệc trưa chào đón Chủ tịch nước Trương Tấn Sang ở trụ sở Bộ Ngoại giao Hoa Kỳ ngày 24/7.
Lễ hội Tây Thiên năm 2013 tổ chức từ ngày 25-3 đến 28-3 (tức ngày 14-2 đến ngày 17-2 năm Quý Tỵ) tại huyện Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc.
Chiều 8-2 (28 tết) bí thư thành ủy Hà Nội Pham Quang Nghị thăn chợ hoa tết Hà Nôil
Diva mặc chiếc váy lộng lẫy và chinh phục khán giả bằng chất giọng cao, đẹp khi kết hợp cùng dàn nhạc giao hưởng đường phố trong buổi mở màn Luala Concert, chiều 10/11 ở Hà Nội.
Đã  lâu rồi từ ngày cho ra triển lãm ảnh Mẹ Và Quê Hương đến hôm nay mới lại có dip chup về mẹ.
  MVNAH ở Song Phượng, Mẹ Tạ thị Lười,khi hỏi tên mẹ tôi không khỏi ngac nhiên,nhưng đó là tên bố mẹ đặt cho, năm nay mẹ tròn 90 tuổi. Mẹ có một cô con gai duy nhất hy sinh trên trận địa phòng không bảo vệ đập phùng

Đang truy cập: 70
Lượt truy cập: 7821487





                                           

Bánh căn - "linh hồn" của ẩm thực đất Ninh Thuận

Bánh căn dân dã, mộc mạc và từ lâu đã trở thành nỗi nhớ da diết của người con xứ “gió như Phan mà nắng như Rang” mỗi lần xa quê.






Bánh căn rất phổ biến ở các tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận, Khánh Hòa. Bánh chủ yếu thường được làm bằng khuôn đất nung và có nhiều lỗ tròn để đặt khuôn. Những khuôn đất này được chế tạo từ bàn tay tài hoa của những người thợ gốm Bầu Trúc và hình như chỉ ở đây mới sản xuất ra những lò đổ bánh căn. Người đổ bánh có kinh nghiệm làm sao bánh khi ra khỏi khuôn phải vừa giòn, vừa xốp lại vừa dẻo, vỏ bánh phải có màu trắng vàng nhưng không bị cháy khét, có như thế bánh căn mới đạt yêu cầu.

Giống bánh khọt ở miền Nam, bánh căn cũng được chế biến từ bột gạo. Tuy nhiên, khi chế biến món bánh khọt, người ta thường thêm bột nghệ để bánh có màu vàng đẹp mắt và khi đổ thì tráng một lớp dầu, bởi vậy nhiều khi bụng chưa no nhưng người ăn đã thấy ngán. Còn bánh căn thì khác, bánh dùng với các loại nước mắm khác nhau nên người ăn dù có no đến mấy cũng không bao giờ cảm thấy ngấy. Nước chấm bánh căn của Ninh Thuận đa dạng: nước mắm pha loãng có ớt tỏi băm nhuyễn, mắm nêm và mắm đậu phộng, nước cá từ cá ngừ nhỏ hoặc cá nục.

banh-can-Ninh-Thuan-6516-1380529165.jpg

Bánh căn là đặc sản không thể bỏ qua khi đặt chân tới Ninh Thuận. Ảnh: amthuc365

Bánh căn xuất phát từ món ăn của người Chăm ở Ninh Thuận, qua thời gian người Việt đã học hỏi và sáng tạo thêm nhiều cách mới, làm cho món ăn đặc sắc hơn như ăn với nhiều loại nước chấm và thêm vào bánh nào trứng, tôm và mực. Đặc biệt khi ăn bánh căn ở những nơi nhiều người Chăm sinh sống thì người ta cho bánh căn vào chén và nghiền nát, sau đó chan tất cả các loại mắm vào, ăn cùng xoài sống, dưa chuột, hành tây. Màu trắng của bánh thêm màu xanh của hành lá xắt nhuyễn, màu đỏ của ớt, vị chua của xoài, chanh, rồi tất cả loại mắm cho chung vào đủ để cho vị giác của người ăn được kích thích đến tận cùng. Vị chua chua, cay cay, bùi bùi khiến cho những ai đã một lần nếm thử món bánh căn dân dã sẽ không bao giờ quên được.

Nếu có dịp đến Ninh Thuận mà không dùng thử bánh căn thì quả là một thiếu sót vì nó được coi là món ăn linh hồn của mảnh đất này. Bánh được bán phổ biến trên nhiều con đường ở thành phố Phan Rang, tỉnh Ninh Thuận, nhưng bạn nên ăn ở những nơi có nhiều người Chăm sinh sống để có thể biết được nhiều hơn về văn hóa và cách ăn khác lạ của họ.

Như Phi

Ghé Đại Lãnh ăn lẩu mực

Vùng biển Đại Lãnh mùa nào cũng có mực ngon. Mực tươi mới đánh bắt, don don không lớn quá, khiến nước lèo có vị ngọt rất đặc trưng, khi nào có khách nhà hàng mới bật bếp nấu.

Nằm dưới chân đèo Cả, thuộc huyện Vạn Ninh, tỉnh Khánh Hòa, cách Nha Trang khoảng 80 km về hướng Bắc, Đại Lãnh từ xưa đã được liệt vào hàng những danh lam thắng cảnh nổi tiếng của đất nước. Năm 1836, Vua Minh Mạng cho thợ chạm hình phong cảnh Đại Lãnh vào một trong chín chiếc đỉnh đồng lớn (cửu đỉnh) trang trí trước Thế Miếu. 

Đây là một thung lũng có chiều dài khoảng 15 km dọc theo Quốc Lộ 1 A, phía Nam có Mũi Gành Bà (cách thị trấn Vạn Giã 6 km) - một nhánh nhỏ của dãy Trường Sơn đâm ra gần biển, phía Bắc có Đèo Cổ Mã - một nhánh nhỏ của dãy Trường Sơn đâm ra tận biển.

Mực tươi mới đánh bắt đem về chế biến khiển nước lẩu có vị ngọt đặc trưng

Từ Nam ra Bắc, qua khỏi đèo Cổ Mã là thấy một dọc quán bên đường. Nơi đây nổi tiếng mới món lẩu mực, khách đi qua thường ghé lại, đã ăn một lần không thể nào quên. Vào mùa gió (từ tháng 10 đến tháng giêng), gió thổi qua thung lũng, làm khí hậu nơi đây lạnh hơn các nơi khác trong tỉnh Khánh Hòa cùng thời điểm. Các hàng lẩu mực càng đông khách, bởi không có gì bằng trời lạnh được ngồi bên nồi lẩu mực nghi ngút khói.

Vùng biển Đại Lãnh mùa nào cũng có mực ngon. Con mực trung trung không lớn quá, tươi roi rói, nước lèo ngon phụ thuộc vào độ tươi của mực. Tùy theo khẩu vị, khách có thể yêu cầu nhà hàng cách nấu lẩu mực. Có thể nấu lẩu ngọt với cà chua, hành tây, thơm, hành lá; nấu với các gia vị theo kiểu xào chua ngọt như cần tây, hành tây...

Ngày trước các quán ăn có màn quảng cáo rất độc chiêu: ăn lẩu bụng, nghĩa là tính tiền theo... bụng. Ăn đến khi nào muốn... dừng, chỉ một giá tiền. Chiêu quảng cáo này giờ đã lui vào... dĩ vãng, có nhắc lại các cô bán hàng chỉ cười: “Là hồi đó, chớ giờ tính theo bụng thì lỗ chết".

Ngày trước, rau ăn kèm với bún mực là xà lách, rau thơm... Giờ đây khi rau mùng tơi lên ngôi, ngự trị trên bàn, bên cạnh các món đặc trưng như bao tử nấu tiêu... thì loại rau này được xếp cạnh lẩu mực cùng với cải xanh. Mùng tơi ăn với lẩu mực ngon đậm đà, hương vị khác lạ. Chén nước mắm nguyên chất màu vàng rơm thơm lừng, dằm thêm vài trái ớt xiêm xanh thật nồng. Gắp miếng mực chấm nước mắm, vị ngọt của mực tươi lẫn vào vị mặn và cay của mắm ớt, làm cho món lẩu mực có vị ngon thật khó quên. Vị ngon được tăng thêm khi húp một chút nước lèo, kèm thêm gắp rau mùng tơi hay cải xanh, rồi hít hà bởi cay và nóng.

Lẩu mực Đại Lãnh có thể nấu bằng mực ống, mực lá… đều ngon như nhau, đặc biệt có loại mực cơm ngọt, không dai, ruột trắng, con mực don don nhỉnh hơn ngón tay, thật tươi mới mềm và ngon.

Vào mùa, con mực mình tròn, đầy đặn, thịt trắng. Nhìn vào cái lẩu, cả “đàn mực” chen chúc, chưa ăn đã thấy thèm. Để con mực vừa ăn, không dai, đừng nên để nước lèo sôi lâu. Nước vừa sôi, bỏ rau mùng tơi hay cải xanh vào đảo một vòng rồi gắp ra ngay. Rau ngon mà mực cũng đậm đà.

BÌNH AN


10 nơi có ẩm thực đường phố hấp dẫn nhất châu Á

Bangkok, Đài Bắc, Seoul hay Hà Nội không chỉ sở hữu nền văn hóa đặc trưng mà còn có các món ăn đường phố có sức hút đặc biệt lớn với du khách.

Bangkok, Thái Lan

Bangkok là nơi bạn có thể tìm vô số món ăn ngon, hợp khẩu vị ngay trên đường phố mà không cần bước chân vào bất cứ nhà hàng nào. Ẩm thực đường phố Bangkok là một phần không thể thiếu trong nét văn hóa của xứ sở chùa Vàng và những món ăn bạn bắt gặp trên hè phố đều có hương vị hấp dẫn khó chối từ. Văn hóa ẩm thực đường phố đã hình thành cho người Thái thói quen ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày.

am-thuc-duong-pho-1.jpg

Phở xào pad see ew được bán rất nhiều trên đường phố ở thủ đô Bangkok. Ảnh: chow.com

Các món ăn đường phố ở Bangkok nhiều và đa dạng tới nỗi nhiều khi bạn không biết nên thử những gì, từ mỳ chiên, kem dừa cho tới các món tráng miệng hoa quả nhiệt đới. Một số gợi ý mà bạn không nên bỏ qua: phở xào (pad see ew), gỏi đu đủ (som tam), thịt xiên nướng (moo ping), mỳ cay (boat noodles), cơm chiên (khao pad poo), thịt lợn phơi khô (moo dad diew), mỳ lên men (kanom jeen), trà lạnh (cha yen), xôi xoài (khao niew ma muang) và bánh dừa (khanom krok).

Penang, Malaysia

Penang là một trong những thành phố ẩm thực nổi tiếng nhất thế giới. Những món ăn đường phố chính là điểm hấp dẫn nhất thu hút du khách đến với thành phố này. Các món ăn ở Penang là sự hòa quyện các hương vị đặc trưng của Ấn Độ, Trung Quốc và Mã Lai. Dạo bước trên khắp các đường phố ở Penang, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quầy bán hàng rong hay những cửa hàng cafe nhỏ với rất nhiều món ăn đặc trưng.

am-thuc-duong-pho-2.jpg

Mỳ Assam Laksa nức tiếng ở Penang. Ảnh: Malaysia.com

Những món ăn nên thử: mỳ Assam laksa, mỳ Hokkien mee, mỳ xào khô Wonton mee, cà ri Nasi kandar, gỏi Rojak, thịt chiên Lor bak, cà ri Curry mee, hủ tiếu xào khô Char kway teow, tiết Koay chiap, kem Kacang.

Đài Bắc, Đài Loan

Những con phố ở Đài Bắc tràn ngập các cửa hàng ven đường bày bán các món mỳ thơm phức hay bánh bao hấp nóng hổi. Đặc biệt vào buổi tối, khu chợ đêm bán rất nhiều quần áo hay đồ dùng gia đình với giá rẻ, nhưng lý do lớn nhất để người dân địa phương cũng như du khách kéo tới đây chính là sức hấp dẫn của những món ăn ngon. Phần lớn các món ăn đường phố ở Đài Bắc đều có nguồn gốc từ Trung Quốc đại lục, nhưng người dân Đài Loan đã chế biến khác đi một chút cho hợp khẩu vị và mang đặc trưng riêng.

Đậu phụ thối Đài Loan. Ảnh: taiwanfoodculture.net

Đậu phụ thối Đài Loan. Ảnh: taiwanfoodculture.net

Các món ăn nên thử: bánh bao (sheng jian bao), đậu phụ thối (chou doufu), bún hàu (oa misua), bánh bao thịt lợn (gua bao), bánh nướng tiêu đen (hujiao bing), súp thịt bò cay (niu rou mian), món tráng miệng Douhua, thịt viên Ba wan, bánh mỳ dẹp (cong you bing) và xúc xích (da chang bao xiao chang).

Fukouka, Nhật Bản

Nhật Bản nổi tiếng với nền ẩm thực tinh túy, phong phú, trong đó, có một thành phố đặc biệt được biết đến với các món ăn đường phố là Fukouka, nằm ở bờ biển phía bắc Kyushu với hơn 150 quầy bán hàng vỉa hè gọi là yatai.

Các yatai có quy mô như một nhà hàng nhỏ với các món ăn nổi tiếng vừa ngon vừa rẻ. Yatai bắt đầu mở cửa từ tầm chiều tối trở đi và các thực khách khi tới đây sẽ có cơ hội thưởng thức rượu sake và shochu cùng với các đặc sản của vùng Fukouka. Du khách có thể nhìn thấy các yatai ở bất kỳ đâu trên đường phố Fukouka nhưng tập trung nhiều nhất là ở phía nam đảo Nakasu và gần trạm tàu điện Tenjin.

am-thuc-duong-pho-4.jpg

Món mỳ ramen Tonkotsu béo ngậy trứ danh ở Fukouka.

Các món ăn nổi tiếng: mỳ ramen Tonkotsu, Mentaiko, Hakata gyoza, Yakitori, Tempura, Motsunabe, Iwashi mentaiko, mỳ ramen Yaki, thịt gà tsukune và thịt muối maki.

Hà Nội, Việt Nam

Thủ đô Hà Nội chính là nơi sản sinh ra nhiều món ăn tinh túy của ẩm thực Việt Nam như phở hay bún chả và nơi đây cũng được du khách bình chọn là một trong những thành phố ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới. Du khách có thể tìm thấy các món ăn nổi tiếng Hà Nội ngay trên những vỉa hè, đặc biệt khu phố cổ được ví như một thiên đường ăn uống thực sự.

Bún chả mang phong vị ẩm thực Hà thành. Ảnh: monngonblog.blogspot.com

Bún chả mang phong vị ẩm thực Hà thành. Ảnh: monngonblog.blogspot.com

Những món ăn không thể bỏ qua: bún chả, phở, bún riêu, chân gà nướng, xôi, cafe đá, nem cua bể, cháo cá, bánh cuốn và mực nướng.

Singapore

Ở Singapore, những món ăn đường phố được quy hoạch thành một khu ẩm thực chứ không hoạt động riêng lẻ như trước đây. Chính quy định nghiêm ngặt này đã giúp cho những cửa hàng bán rong ở đảo quốc sư tử trở thành một trong những nơi có đồ ăn đường phố an toàn nhất so với các quốc gia khác trong khu vực. Mọi quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm đều được quản lý chặt chẽ.

Cua sốt ớt, đặc sản phải nếm thử khi đến đảo quốc sư tử. Ảnh: singaporetourismblog

Cua sốt ớt, đặc sản phải nếm thử khi đến đảo quốc sư tử. Ảnh: singaporetourismblog

Các món ăn đường phố ở Singapore là sự kết hợp, pha trộn giữa ẩm thực Malaysia, Ấn Độ và Trung Quốc nhưng có sự biến đổi theo khẩu vị của người dân bản địa. Các món ăn không nên bỏ qua: cua sốt ớt (chili crab), bánh Kaya nướng, cơm gà, cá đuối nướng sambal, Katong laksa, bánh mỳ Roti prata, Otah, mỳ xào Hokkien mee, thịt xiên Satay và bánh cà rốt chiên (chai tao kway).

Seoul, Hàn Quốc

Thủ đô Seoul không khuyến khích, thậm chí còn cố gắng xóa bỏ các quán ăn đường phố song đó có vẻ là "nhiệm vụ bất khả thi" khi các món ăn bình dân được bày bán trên vỉa hè đã trở thành một phần không thể thiếu với người dân xứ sở kim chi.

Tteokbokki là món ăn đường phố quen thuộc vẫn xuất hiện trong các bộ phim Hàn Quốc. Ảnh: koreanbapsang

Tteokbokki là món ăn đường phố quen thuộc vẫn xuất hiện trong các bộ phim Hàn Quốc. Ảnh:koreanbapsang

Các quầy bán rong hay còn gọi là pojangmacha bán đủ loại đồ ăn nhẹ khác nhau, đặc trưng của Hàn Quốc. Pojangmacha có thể là những chiếc xe đẩy bán rong hoặc đó có thể là một nhà hàng di động nhỏ, nơi chủ quán vẫn có thể bán hàng ngay cả trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt như mưa hay tuyết. Hình ảnh những chiếc lều dựng tạm ngay trên đường phố Seoul đã trở nên hết sức quen thuộc đối với người dân cũng như khách du lịch. Pojangmacha chính là nơi bạn có thể thưởng thức rượu sochu đúng điệu nhất với giá bình dân. Du khách cũng có thể tìm thấy nhiều món ăn đường phố hấp dẫn trong các khu chợ trong thành phố.

Các món ăn nên thử: Tteokbokki, Haemul pajeon, Gimbap, Sundae, Hotteok, Odeng, Gamja-dog, Bungeoppang, Mandu và Dakkochi.

Tây An, Trung Quốc

Không chỉ nổi tiếng với quần thể tượng binh mã Tần Thủy Hoàng bằng đất nung, Tây An còn được biết đến là thành phố ẩm thực với các món ăn pha trộn giữa hương vị truyền thống của tỉnh Thiểm Tây cùng với một chút ảnh hưởng của tín đồ Hồi giáo Trung Hoa.

Món bánh gạo đặc biệt của người Hồi giáo.

Món bánh gạo đặc biệt của người Hồi giáo.

Khu Hồi giáo là nơi tập trung rất nhiều nhà hàng nhỏ, tràn cả ra hè phố với các món ăn đường phố truyền thống. Thịt cừu là món ăn quen thuộc và đặc biệt được yêu thích đối với những cư dân địa phương. Chỉ cần bước vào khu phố này thôi, bạn sẽ nhận thấy ngay mùi thơm đầy lôi cuốn của thịt cừu nướng trên than nghi ngút khói. Chợ đêm Tây An cũng là nơi thú vị để bạn nếm thử các món ăn đường phố địa phương.

Các món ăn nên thử: mỳ mè đen (Majiang liang pi), thịt cừu nướng (Yang rou chuan), Shi zi bing, Kao anchun dan, Xun rou da bing, bánh gạo (Babao meigui jing gao), bánh Rou jia mo, Guan tang baozi, Jian bing guo zi và Dao xiao min.

Manila, Philippines

Manila là nơi tràn ngập các món ăn đường phố để du khách lựa chọn. Hầu hết các cửa hàng bán rong ở đây không ngồi cố định mà thường xuyên lưu động trên khắp các con phố. Đồ ăn ở Manila thường được chiên ngập trong dầu mỡ. Nước uống lạnh và các món tráng miệng ngọt cũng là đồ ăn nhẹ phổ biến ở Manila.

Món trứng chiên giòn xuất hiện trên khắp các xe đẩy rong ở đường phố Manila. Ảnh: kriziagarcia.blogspot.com

Món trứng chiên giòn xuất hiện trên khắp các xe đẩy rong ở đường phố Manila. Ảnh:kriziagarcia.blogspot.com

Nếu có dịp đến Manila, bạn đừng quên nán lại vài phút trên đường và tận hưởng các món ăn tuyệt vời ở đây. Những món đặc trưng: tóp mỡ (Tsitsaron), tào phớ Taho, trứng vịt lộn, trứng chiên giòn (Kwek kwek), cơm chiên trứng (Silog), gà nướng Isaw, Kikiam, chè trân châu (Sago't gulaman), chuối nướng và cá viên chiên.

Phnom Penh, Campuchia

Người Campuchia thích ăn vặt nhiều bữa trong ngày, vì vậy không ngạc nhiên khi thủ đô của họ lúc nào cũng đầy ắp các món ăn đường phố rất hấp dẫn. Phụ thuộc vào từng quãng thời gian trong ngày bạn sẽ tìm thấy các món ăn khác nhau được bán bởi những người bán rong hoặc tại các cửa hàng nhỏ ven đường. 

Các chợ ở khu trung tâm, chợ Kandal hay Orussei cũng như các con phố gần trường học là nơi bạn có thể tìm thấy nhiều món ăn khá thú vị của người Khmer. Bữa sáng và bữa chiều là lúc các quán ăn đường phố ở Campuchia đặc biệt đông đúc.

Bánh mỳ kẹp Num pang được mệnh danh là sandwich của Campuchia. Ảnh: nydailynews.com

Bánh mỳ kẹp Num pang được mệnh danh là sandwich của Campuchia. Ảnh: nydailynews.com

Các món ăn nên thử: bánh mỳ kẹp Num pang, mỳ Nom banh chok, Num plae ai, cơm thịt heo Bai sach chrouk, nước dừa, trái cây tươi, mỳ xào Mi char, hủ tiếu Nam Vang, sò hấp xả Ngeav chamhoy, bí ngô nhồi trứng (Num sang khya l'peou).

An Thy


Sài Gòn không thiếu quán cơm ngon

Từ canh cua rau đay của miền Bắc, cho đến canh mít non của miền Trung hay canh bông điên điển của miền Nam... đều có mặt trong thực đơn của các quán ăn này.

1. Những quán cơm Bắc

Những quán cơm Bắc nổi tiếng ở Sài Gòn như quán Làng Cua Đồng, quán Hoàn Kiếm, quán cơm Nam Định, quán Hương Bắc... Điểm chung là không gian tương đối nhỏ hẹp, chật chội, thực khách lúc nào cũng phải chờ đợi. Tuy nhiên, chất lượng món ăn luôn được đánh giá cao vì vẫn giữ được hương vị xứ Bắc.

quan-com-bac-1636-1380536311.jpg

Các quán ăn này có gần như đầy đủ các món ăn đặc trưng của miền Bắc như: canh cua rau đay mướp hương, cá rô hầm nước dừa, thịt giả cầy, rau lang luộc, thịt luộc, cà pháo mắm tôm, tép riu rang khế chua... Món ăn thường không nhiều, mỗi loại một ít nên khách thường gọi nhiều món để thưởng thức mà không sợ phải bỏ thừa.

Ngoài hương vị lạ miệng, thơm ngon, những quán cơm Bắc ở Sài Gòn thu hút đông thực khách nhờ chất lượng và sự phong phú của thực đơn. Đa phần là món ăn nhà quê, nguyên liệu được đánh bắt từ ao đồng hay hái trong vườn nhà nên khi chế biến, không cần phải nêm nhiều gia vị nhưng lại có vị ngon ngọt tự nhiên.

2. Quán Cục Gạch

Quán được trang trí theo phong cách xưa, có thể bắt gặp những hình ảnh rất quen thuộc như lu đựng nước nhỏ, chiếc bàn gỗ cũ mộc, bên trên là đèn hột vịt, đũa tre đựng trong lon gigo (lon sữa của Pháp ngày xưa), chén sứt mẻ quanh vành miệng một cách tự nhiên....

cuc-gach-9962-1380536312.jpg

Đến Cục Gạch, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn mang đậm hương vị làng quê miền Trung, như thịt kho mắm ruốc, rau luộc, cà pháo, cá kho tộ, canh chua… Bên cạnh đó, thực khách không cần chọn món, chỉ cần nói bao nhiêu phần ăn, nhân viên sẽ đem lên đúng bấy nhiêu phần. Dùng cơm với cá kho hay đậu hủ dồn thịt… bạn không biết trước. Nhưng cũng đừng quá lo lắng vì đầu bếp ở đây nấu ăn rất ngon. Mâm cơm của quán nhìn cũng rất giản dị với chén bát bằng sành từ thời bao cấp còn lại.

3. Quán Đo Đo

Nằm trong con hẻm nhỏ ở quận 1, quán cơm của nhà văn Nguyễn Nhật Ánh như mang cả làng quê xứ Quảng và Sài Gòn qua từng món ăn. Thực đơn của quán có đầy đủ các món ăn trong bữa cơm hằng ngày của người dân Quảng như: mắm cà, thịt luộc, cá kho, canh hến, mít non kho cá chuồn, hến xúc bánh đa.... Các món ăn của quán đều được nấu hơi cay và đậm đúng vị của người miền Trung.

hen-xuc-banh-da-1788-1380536312.jpg

Quán tuy nhỏ nhưng lúc nào cũng tấp nập khách ra vào, không chỉ là thực khách gốc Quảng mà còn có thực khách các vùng miền khác và cả du khách nước ngoài.Điểm trừ của quán là các món ăn quá mặn nên không phù hợp với khẩu vị của người miền Nam hoặc miền Bắc. Bên cạnh đó, vào giờ cao điểm quán thường rất đông khách nên thực khách phải chờ đợi hơi lâu mới có món ăn cho mình.

4. Quán cơm Bụi

Đây là quán ăn của Hoa hậu Mai Phương Thúy. Quán không có gì nổi bật với một bảng hiệu nhỏ được treo đơn giản trên vách tường nên nếu không để ý có thể bạn sẽ vô tình bỏ qua. Tuy nhiên, đằng sau cánh cửa kính là một khung cảnh thân quen mang đậm nét xưa của gia đình Việt. Những bộ bàn ghế gỗ cũ kỹ, những đôi đũa tre mộc mạc được đừng trong những chiếc lon gi gô còn sót lại từ thế kỷ trước, những bộ chén đĩa với nước men đã nhuốm màu thời gian... tất cả như đang tái hiện lại một không gian xưa cũ đầy ấm cúng.

quan-bui-2986-1380536312.jpg

Không chỉ có không gian quán, thực đơn cũng tạo nên sự gần gũi, ngon miệng cho thực khách với những món ăn tưởng chừng rất nhà quê mang đậm phong cách ẩm thực của cả ba miền như: thịt kho mắm ruốc, cá rô đồng kho, rau lang luộc, rau luộc chấm kho quẹt, canh chua nấu mẻ... Vì vậy nên dù mới kinh doanh được hơn hai tháng, quán cơm của Hoa hậu Việt Nam 2006 đang dần trở thành địa chỉ ưa thích của giới văn phòng hoặc du khách nước ngoài.

Tiêu Phong

 
 
Phản hồi

Ý kiến phản hồi

Gửi ý kiến phản hồi

Họ và tên
Email
Nội dung
 
 

CÁC TIN KHÁC

•  
•  


Copyrights 2008 .Tuan Lai Studio. All Rights Reserved.